キルティングが大好きなカリフォルニアの友人が、マグカップ用の敷物を作り、送ってくれた。
小片の生地のつなぎ合わせで生じる幾何学模様が、座布団に座っていた子供の頃の世界や、陽光に照らされた教会のステンドグラスや、パッチワークのような美瑛の畑など、過去の楽しい思い出を紡ぎだしてくれ、はしゃいだ気分にさせてくれる。"I am a MUG RUG."というメッセージも添えられていて、敷物は生き物のようでさえある。
友人の名前は、メッセージの下にあるようにGaye。この単語はGayが語源で、eをつけて女性の名前として使われる。Gayという単語は、今でこそジェンダーの中で使われることが多いが、元々は「陽気な」とか「快活な」などの明るい意味で使われていた。彼女もその名に恥じることなく、スマイルマークのように、笑顔を絶やすことがない。もう50年に近い付き合いで、ときどき一緒に旅行を楽しんでいるが、コロナの影響でここ数年、途絶えているのは残念なことである。
敷物の他に、レシピも一つ添えられていた。名前は"Chocolate Protein Microwave Mug Cup Cake"。プロテインケーキは、栄養食品にあまり興味のない我々にとっては、馴染みのないケーキである。プロテインケーキで検索をしてみると、日本のサイトからは大した情報は得られないが、英語のサイトには最高の栄養食品という宣伝が躍っている。高たんぱく・低糖質が売りである。アメリカでは、過ぎるぐらいの甘さと食べきれるとは思えないほどの大きさのケーキが好まれている。このため、糖分の取り過ぎないことが彼らにとって大きな課題だろう。ケーキに使われる小麦粉と砂糖は糖質量が高く避けたいところだ。小麦粉をアーモンドで、砂糖を羅漢果甘味料(monk fruit sweetener)で置き換えて、高たんぱく・低糖質の理想的で美味しいケーキを、しかも手軽にというのがこのレシピである。玉子は、もちろん糖質は低いので、このレシピには含まれている。
食材は、一人分で
・アーモンドプードル 小匙一杯
・ココアパウダー 小匙二杯
・ラカントS ( Monk Fruit Sweetener) 小匙二杯
・ベイキングパウダー 小匙1/4杯
・ビネガー 小匙1/2杯
・玉子 一個
・チョコレートチップ 小匙一杯
・塩 一つまみ
これらをマグカップに入れて、よくかき混ぜる。電子レンジ(1000W)で、1分半ほど温める。中心に爪楊枝を差し込み、何もついてこないようであれば、出来上がり。なお、吹きあがってくるので、こぼれる恐れがある。心配なら、お皿の上にマグカップを置いて温めるとよい。
今回は、容器にマグカップと小さめのどんぶりを使った。右側はどんぶりの中で作ったものを皿に移した。
このままで食べたが、スポンジケーキのような柔らかさだが、味は単調で物足りなかった。アイスクリームなどでトッピングすれば、美味しくなるだろう。ちなみにアイスクリームも糖質は心配するほどには高くないようである。
